Verduras Asadas al Horno Whole30
¡Eleva tu preparación de comidas saludables con estas vibrantes y sabrosas verduras asadas al horno Whole30! Repletas de una nutritiva mezcla de zanahorias, brócoli, coliflor, pimientos rojos, calabacines y cebolla morada, esta receta resalta la dulzura natural de los productos frescos, realzada por una mezcla simple pero aromática de ajo en polvo, orégano, sal marina y pimienta negra. Asadas a la perfección caramelizada en aceite de oliva virgen extra, estas verduras son un acompañamiento denso en nutrientes que se combina maravillosamente con cualquier proteína. Listas en menos de una hora con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta libre de problemas es perfecta para noches ocupadas o comidas anticipadas. Ya sea que sigas el programa Whole30, prepares tus comidas con antelación o simplemente desees comida reconfortante y saludable, estas verduras asadas son el máximo capricho libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium zanahorias
- 1 head brócoli
- 1 head
- 2 medium pimiento rojo
- 2 medium
- 1 large cebolla morada
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
Instructions
Precaliente su horno a 425°F (220°C) y forre una bandeja de horno grande con papel pergamino para una fácil limpieza.
Lava y pela las zanahorias. Córtalas en rodajas delgadas o en pedazos diagonales de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Separa también la coliflor en floretes, asegurándote de que las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Retira las semillas y tallos de los pimientos rojos, y córtalos en tiras de 1 pulgada de ancho.
Corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Si el calabacín es grande, puedes preferir cortar las rodajas por la mitad para obtener piezas más pequeñas.
Pela la cebolla roja, córtala por la mitad y luego en gruesas cuñas.
En un tazón grande, mezcla todas las verduras preparadas.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras, y luego agrega el ajo en polvo, orégano seco, sal marina y pimienta negra.
Mezcla las verduras hasta que estén bien cubiertas con la mezcla de aceite de oliva y especias.
Distribuya las verduras de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada en una sola capa para garantizar un horneado parejo.
Asa las verduras en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos. Da vuelta a las verduras a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se doren de manera uniforme.
Las verduras deben estar tiernas y ligeramente caramelizadas cuando estén listas. Retíralas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servirlas.
Nutrition Facts
Calories |
1034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7637 mg | 332% | |
| Total Carbohydrate | 136.5 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 70.8 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 5277 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
