Verduras Asadas al Estilo Paleo
Eleva tu juego de guarniciones con Verduras Asadas al Estilo Paleo, una receta vibrante y llena de nutrientes que es tan deliciosa como saludable. Con una colorida mezcla de robustas zanahorias, tiernos calabacines, coles de Bruselas caramelizadas y dulce calabaza, este platillo está sazonado a la perfección con ajo en polvo, condimento italiano y un toque de sal marina para un sutilmente delicioso sabor. Asadas a alta temperatura para resaltar la dulzura natural y los irresistibles bordes dorados, estas verduras son una celebración llena de sabor de la alimentación amigable con la dieta paleo. Listas en menos de una hora con una preparación sencilla y una limpieza mínima, esta receta funciona como el acompañamiento definitivo libre de gluten y lácteos o como una comida ligera por sí sola. Decoradas con perejil fresco para un toque de frescura, estas verduras perfectamente asadas seguramente se convertirán en un básico para cenas, comidas entre semana o la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium zanahorias
- 1 pound coles de Bruselas
- 1 medium calabaza moscada
- 2 large pimiento rojo
- 1 large cebolla morada
- 2 medium calabacín
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 teaspoon Especias italianas
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Lava todas las verduras cuidadosamente. Pela las zanahorias y la calabaza. Retira cualquier parte magullada y recorta los extremos.
Corta las zanahorias en rodajas diagonales de 1 pulgada. Pica las coles de Bruselas por la mitad. Corta el calabacín en cubos de 1 pulgada. Corta los pimientos morrones rojos en tiras gruesas. Corta la cebolla morada en gajos y corta el calabacín en medias lunas.
En un bol grande, mezcla las verduras preparadas. Vierte un chorrito de aceite de oliva por encima y revuelve para cubrir uniformemente.
Espolvorea el ajo en polvo, la sal marina, la pimienta negra y el condimento italiano sobre las verduras. Con manos limpias o una cuchara de madera, mezcla completamente las verduras, asegurándote de que el condimento se distribuya de manera uniforme.
Extienda las verduras en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de que no estén amontonadas para permitir un horneado uniforme.
Coloca las bandejas de horno en el horno precalentado. Asa durante 35 minutos, revolviendo a la mitad para promover un dorado uniforme.
Una vez estén dorados y tiernos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante un minuto o dos.
Transfiera las verduras asadas a un plato para servir, decórelas con perejil fresco picado y disfrute de sus Vegetales Asados Perfectos Paleo como guarnición o parte de su plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6399 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 276.5 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 81.5 g | 291% | |
| Total Sugars | 95.2 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 933 mg | 72% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 6653 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
