Verduras Asadas al Ajo y Hierbas Bajas en Carbohidratos
¡Transforma tus cenas entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Verduras Asadas al Ajo y Hierbas Bajas en Carbohidratos! ¡Llenas de coloridas calabacitas, pimientos, brócoli, coliflor y tomates cherry, este platillo celebra productos frescos con ricos y aromáticos sabores del ajo picado y las fragantes hierbas de romero y tomillo! ¡Un rápido chorrito de aceite de oliva y una simple sazón realzan la natural caramelización al asar, dando como resultado vegetales tiernos y dorados con un ligero toque crujiente! Perfectamente adecuadas como un saludable acompañamiento o un ligero plato principal, esta receta es sin gluten, apta para la dieta keto, y lista en solo 40 minutos. ¡Acepta la facilidad de una alimentación saludable con un plato que es tan libre de culpa como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento amarillo
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Bouquets de coliflor
- 1 cup Tomates cherry.
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y seca todas las verduras. Corta el calabacín en rodajas. Retira las semillas y corta los pimientos rojos y amarillos en tiras.
En un tazón grande, combina los ramilletes de brócoli y coliflor con el calabacín y pimientos en rodajas. Añade los tomates cherry a la mezcla.
Picar finamente los dientes de ajo y cortar en trozos pequeños el romero fresco y el tomillo.
Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla de verduras en el tazón. Agrega ajo picado, romero picado y tomillo.
Condimentar las verduras con sal y pimienta negra. Mezclar todo bien para asegurarse de que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aceite, las hierbas y el condimento.
Extienda las verduras mezcladas en una sola capa en una bandeja de horno grande.
Asa en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas, revolviendo a la mitad para asegurar un asado uniforme.
Sácalos del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Disfruta tus verduras asadas con ajo y hierbas bajas en carbohidratos como guarnición sabrosa o plato ligero.
Nutrition Facts
Calories |
776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5048 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 83.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2758 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
