Verduras al vapor Whole30 con Limón y Ajo
Eleva tu acompañamiento de verduras con esta vibrante y nutritiva receta Whole30 de Verduras al Vapor con Limón y Ajo. El kale, espinacas, acelgas, o col rizada, perfectamente tiernos, se cuecen al vapor suavemente para preservar su color fresco y vibrante y su bondad rica en nutrientes. Infundidas con los sabores audaces de ajo picado, jugo de limón recién exprimido y un chorrito de aceite de oliva apto para Whole30, esta receta simple pero impactante está sazonada con la cantidad justa de sal y pimienta para un sabor limpio y saludable. Lista en solo 20 minutos, es el mejor acompañamiento saludable que complementa cualquier comida, desde proteínas a la parrilla hasta ensaladas abundantes. Este plato rápido y sencillo no solo es compatible con Whole30, sino que también es libre de gluten, sin lácteos y rebosante de un sabor brillante y agradable que encantará a tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Col rizada fresca (o cualquier otra verdura de hoja verde como espinacas, acelgas, o berza)
- 2 units Dientes de ajo, picados
- 1 unit Limón, exprimido
- 2 tablespoons Aceite de oliva (apto para Whole30)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Agua
Instructions
Lave las verduras a fondo bajo agua fría corriente para quitar la suciedad. Si usa col rizada o berza, retire los tallos duros y pique las hojas de forma grosera.
Calienta una sartén grande o una cacerola con tapa a fuego medio. Agrega el agua a la sartén y llévala a hervir suavemente.
Agrega las verduras picadas a la sartén y tápalas. Permite que se cocinen al vapor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero mantengan su color vibrante.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Una vez que las verduras estén cocidas, escurra cuidadosamente cualquier exceso de agua de la sartén y devuelva las verduras a la misma.
Vierte la mezcla de limón y ajo sobre las verduras al vapor. Mezcla suavemente para combinar, asegurando que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Transfiera las verduras a un plato para servir. Sirva inmediatamente como acompañamiento, decorado con una rodaja de limón opcional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1226 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 16.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
