Verduras al vapor veganas con limón y ajo
Eleva tus comidas a base de plantas con esta receta simple pero llena de sabor para Verduras al Vapor Veganas con Limón y Ajo. Con col rizada llena de nutrientes (o tus verdes favoritos como acelgas o espinacas), este plato se cocina al vapor suavemente para obtener resultados tiernos y vibrantes. Bañadas en jugo de limón fresco, ajo picado aromático, y un toque de aceite de oliva para darle riqueza adicional, estas verduras se sazonan con una pizca de sal y pimienta para resaltar sus sabores naturales. Listas en tan solo 20 minutos, este platillo sin gluten y bajo en calorías es una forma saludable y deliciosa de llevar una explosión de sabor cítrico y ajo a tu mesa. ¡Combínalo con tus platillos principales favoritos o disfrútalo como una comida vegana ligera por sí solo!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Col rizada (o cualquier verdura de hoja verde como acelgas suizas o espinacas)
- 2 cloves Ajo fresco picado
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva (opcional para dar mayor riqueza)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 cup Agua (para cocinar al vapor)
Instructions
Lava bien las verduras de hoja debajo de agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Corte y deseche los tallos duros o nervaduras, si es necesario. Rasgue o corte las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
Llena una olla mediana con 1 taza de agua y llévala a hervir a fuego medio. Coloca una cesta para vapor dentro de la olla, asegurándote de que no toque el agua.
Agrega las verduras al cesto para cocinar al vapor, tapa la olla con una tapa y déjalas cocinar al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas y de un color verde vibrante.
Mientras las verduras se están cociendo al vapor, calienta el aceite de oliva (si se está usando) en una sartén pequeña a fuego lento. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no dejar que se queme.
Una vez que las verduras estén cocidas al vapor, transfiérelas a un bol grande. Rocía con jugo de limón fresco, ajo salteado (y aceite, si se usa), sal y pimienta negra.
Mezcla suavemente las verduras para cubrirlas con la sabrosa mezcla.
Sírvelas inmediatamente como guarnición o disfrútalas solas como una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1332 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 911 mg | 70% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2026 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
