Verduras al vapor sin lácteos con limón y ajo
¡Ilumina tu comida con esta vibrante y sabrosa receta de Verduras al Vapor sin Lácteos con Limón y Ajo! Llenas de brócoli, col rizada y espinacas ricas en nutrientes, estas verduras se cuecen al vapor delicadamente para preservar su color y bondad natural. Mezcladas con una infusión de limón y ajo llena de sabor, realzada con un chorrito de aceite de oliva, este plato ofrece el equilibrio perfecto de sabores ácidos, ajo y frescura. Listo en solo 20 minutos, es un acompañamiento saludable y sin esfuerzo ideal para dietas veganas, basadas en plantas o sin lácteos. Sírvelo junto con tu proteína o grano favorito para una comida saludable y reconfortante que sea tan satisfactoria como nutritiva. ¡Perfecto para entre semana o como parte de una mesa festiva, esta receta de verduras al vapor es simple pero absolutamente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Ramos de brócoli
- 150 grams Hojas de col rizada (sin tallos y cortadas en trozos grandes)
- 100 grams Espinacas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 whole Limón (exprimido y rallado)
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra (recién molida)
Instructions
Lava los ramilletes de brócoli, la col rizada y las espinacas a fondo bajo agua fría, y déjalos escurrir.
Llena una olla grande con aproximadamente 2 pulgadas de agua y coloca un cestillo para vapor dentro. Asegúrate de que el nivel del agua esté por debajo del cestillo. Lleva el agua a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega los ramilletes de brócoli y la col rizada en la canasta para cocinar al vapor. Tapa la olla con una tapa y cocina al vapor durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún de un color verde vibrante.
Agrega las espinacas al cestillo para vapor y cocina al vapor durante 1-2 minutos adicionales, o hasta que las espinacas estén marchitas. Retira el cestillo del recipiente y reserva las verduras.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que desprenda aroma pero sin que se dore.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien.
Agrega las verduras al vapor a la sartén y mézclalas suavemente para cubrirlas de manera uniforme con la mezcla de limón y ajo. Cocina durante 1-2 minutos para calentar todo.
Transfiere las verduras a un platillo para servir y decora con un poco más de ralladura de limón, si así lo deseas. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1438 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 37.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 569 mg | 44% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1420 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
