Verduras al vapor sin frutos secos con limón y ajo
¡Ilumina tu plato con esta receta sencilla pero llena de sabor de Verduras al Vapor sin Frutos Secos con Limón y Ajo! Una mezcla perfectamente tierna de verduras como col rizada, espinacas o acelgas se cuece al vapor para mantener su color vibrante y nutrientes, luego se mezcla con un aceite de limón y ajo que aporta una explosión de frescura cítrica. Este plato rápido y saludable, listo en tan solo 20 minutos, ofrece una variante sin frutos secos de los acompañamientos clásicos de verduras, lo que lo hace ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Tanto servido junto a proteínas a la parrilla como aperitivo ligero, esta receta es una manera encantadora de disfrutar de la bondad saludable de las verduras de hoja. Repleto de antioxidantes y sazonado a la perfección con sal y pimienta, es una adición versátil y que complacerá a todos en cualquier rotación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Hojas verdes mixtas (por ejemplo, col rizada, espinacas o acelgas suizas)
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 cups Agua
Instructions
Lava bien las verduras bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad o arena. Si estás usando verduras más grandes como la col rizada, quita los tallos duros y pícalas en trozos del tamaño de un bocado.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Con un rallador fino o zester, rallar la cáscara del limón y luego exprimir el jugo de limón. Reservar tanto la ralladura como el jugo.
En una olla grande o cesta de vapor, lleva a ebullición 2 tazas de agua a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, coloca las verduras en el vaporizador (o directamente en la olla si usas un inserto para vaporizar). Cubre y cocina al vapor por 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún con un color vibrante.
Apaga el fuego y revuelve la ralladura de limón en el aceite de ajo.
Una vez que las verduras estén cocidas, transfiérelas a un tazón grande para mezclar. Rocía encima el aceite de ajo y limón y vierte el jugo de limón. Mezcla suavemente para combinar.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva caliente y disfrútelo como acompañamiento de su comida favorita.
Nutrition Facts
Calories |
93 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.3 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 301 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 7.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 2.6 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 402 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
