Verduras al Vapor Bajas en Carbohidratos con Limón y Ajo.
Eleva tu juego de guarniciones vegetales con esta refrescante receta de Vegetales al Vapor con Limón y Ajo Bajos en Carbohidratos. Llena de brócoli, col rizada y espinacas ricas en nutrientes, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabor y salud. Los vegetales se cuecen al vapor suavemente para conservar su color vibrante y su crujido natural, luego se mezclan con un aceite de oliva infusionado con ajo lujoso y un estallido vivaz de jugo de limón fresco. Perfecto para dietas keto o bajas en carbohidratos, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 20 minutos, haciéndola una adición ideal a cualquier comida. Ya sea que busques un acompañamiento saludable para tu proteína a la parrilla o una opción vegetariana ligera, este plato cumple tanto en sabor como en nutrición. ¡Disfruta de cada bocado mientras los intensos sabores a ajo y el toque cítrico despiertan tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Brócoli
- 100 grams Col rizada
- 100 grams Espinacas
- 2 cloves Ajo
- 1 Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 cups Agua
Instructions
Lava el brócoli, la col rizada y las espinacas a fondo bajo agua corriente.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes y quita los tallos del kale. Deja la espinaca aparte, ya que se cocina mucho más rápido.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Exprime el limón y reserva el jugo.
En una olla grande, agrega aproximadamente 2 tazas de agua y llévala a hervir a fuego medio. Coloca una cesta para vapor sobre la olla.
Agrega los ramilletes de brócoli y la col rizada en la canasta de vapor. Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante 6-8 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero todavía ligeramente crujiente.
En el último minuto de cocción al vapor, añade las espinacas al recipiente y cocina al vapor justo hasta que se marchiten.
Mientras las verduras se están cocinando al vapor, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego lento. Agrega el ajo picado y sofríelo hasta que desprenda fragancia y esté ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Retire las verduras al vapor de la olla y transfiéralas a un plato de servir.
Rocía el aceite de oliva infundido con ajo sobre las verduras y mezcla suavemente para cubrir.
Agrega el jugo de limón recién exprimido, la sal y la pimienta negra. Mezcla de nuevo para combinar uniformemente.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve de inmediato como un acompañamiento bajo en carbohidratos y rico en nutrientes.
Nutrition Facts
Calories |
431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1677 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 27.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1672 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
