Verduras al Tempura Bajas en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos con esta irresistible receta de Verduras Tempura Bajas en Carbohidratos, perfecta para aquellos que buscan una alternativa amigable con la dieta keto o sin gluten al tempura tradicional. Presentando una colorida selección de calabacín, brócoli, pimientos y coliflor, esta receta utiliza harina de almendra y de coco para una masa ligera y crujiente que se combina con la sutil efervescencia del agua con gas para asegurar la perfección en cada bocado. Fritas en aceite de aguacate o de coco saludable para el corazón, estas doradas porciones de verduras ofrecen un crujido delicioso sin la sobrecarga de carbohidratos. Listas en tan solo 35 minutos, son un aperitivo ideal o guarnición para impresionar a la familia y amigos. ¡Sirve con salsa de soja, alioli de ajo o tu salsa para mojar sin azúcar favorita para vivir una experiencia sumamente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Calabacín
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large
- 2 cups Ramos de coliflor
- 1 cup Harina de almendras
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua con gas (fría)
- 1 large Huevo
- 2 cups Aceite de aguacate o aceite de coco (para freír)
Instructions
Lava y seca todas las verduras. Corta el calabacín en rodajas finas, el pimiento en tiras, y el brócoli y la coliflor en floretes pequeños. Reserva.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
Añade el agua carbonatada fría y el huevo a la mezcla de harina. Bate suavemente hasta que se combine y forme una masa suave. No mezcles en exceso.
En una sartén grande de fondo grueso o freidora, calienta el aceite de aguacate o de coco a fuego medio-alto hasta alcanzar los 175°C (350°F). Utiliza un termómetro para mantener la temperatura correcta para freír.
Sumerge cada trozo de vegetal en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto, y sacude suavemente cualquier exceso de masa.
Coloca cuidadosamente las verduras rebozadas en el aceite caliente, unas cuantas piezas a la vez. Fríe durante 2-3 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, o hasta que estén doradas y crujientes.
Utilice una espumadera para sacar las verduras fritas y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Repite con las verduras restantes, asegurándote de permitir que el aceite vuelva a la temperatura entre tandas.
Sirve las verduras tempura de inmediato con un lado de salsa de soja, alioli de ajo, o una salsa sin azúcar para mojar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.6 g | 173% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 427 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 16.9 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 622 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
