Verduras al Curry sin Azúcar
Descubre los vibrantes sabores de nuestro Curry de Verduras sin Azúcar, un plato saludable y aromático lleno de ingredientes nutritivos y especias intensas. Perfecto para satisfacer tus antojos de un curry sabroso sin azúcares refinados, esta receta combina una variedad de coloridas verduras como pimiento rojo, zanahoria, brócoli y calabacín, cocinadas a fuego lento en una base cremosa de leche de coco con un toque de polvo de curry, cúrcuma y otras especias reconfortantes. Listo en menos de una hora, esta obra maestra vegetariana de una sola olla es ideal para cenas entre semana o preparaciones de comidas. Terminado con espinacas frescas y un toque de cilantro, es tan nutritivo como visualmente impresionante. Sírvelo como plato principal independiente o acompáñalo con arroz o quinua para una comida completa y abundante. ¡Acepta el disfrute sin culpa con esta creación de curry sin azúcar!
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 1 large, diced Pimiento rojo
- 2 medium, sliced Zanahoria
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large, sliced Calabacín
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Espinacas
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, las zanahorias, los ramilletes de brócoli y el calabacín. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora el curry en polvo, el comino, la cúrcuma y el cilantro, cubriendo uniformemente las verduras con las especias.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras, revolviendo para combinar.
Condimentar con sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento. Cubrir la olla y dejar cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas.
Añade las espinacas a la olla y cocina sin tapar durante 5 minutos adicionales, hasta que las espinacas estén marchitas.
Retirar del fuego y añadir el cilantro fresco justo antes de servir.
Sirva caliente como plato principal o acompañante y ¡disfrute de los sabores ricos y aromáticos!
Nutrition Facts
Calories |
201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.2 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1741 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 29.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 958 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
