Verduras a la Parrilla Veganas con Limón y Ajo
¡Eleva tu juego de verduras con esta sabrosa y vibrante receta para Vegetales a la Parrilla Veganos con Limón y Ajo! El brócoli, espárragos y calabacines perfectamente carbonizados toman el protagonismo, infusionados con una marinada de limón y ajo llena de frescura y acidez. Una pizca de perejil fresco añade un toque de color y sabor aromático, haciendo que este plato sea tan visualmente atractivo como delicioso. Listo en solo 30 minutos, esta receta fácil de preparar es ideal como plato principal vegano ligero o como acompañamiento refrescante para complementar cualquier comida veraniega. Ya sea que estés encendiendo la parrilla para una cena informal entre semana o sorprendiendo a tus invitados en tu próxima barbacoa, ¡estos vegetales ahumados y tiernos seguramente van a ser un éxito! Palabras clave: vegetales a la parrilla veganos, verduras a la parrilla, marinada de limón y ajo, plato de acompañamiento saludable, recetas a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch Brócoli
- 1 bunch Espárragos
- 2 medium Calabacín
- 1 large Limón
- 2 cloves Ajo.
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta el brócoli en ramilletes. Recorta los espárragos y corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Ralla la cáscara y exprime el jugo del limón en un bol pequeño. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande para mezclar, combina el brócoli, los espárragos y el calabacín. Agrega aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo picado y la mitad del jugo de limón. Mezcla hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Coloca las verduras en una bandeja apta para la parrilla o usa una cesta para parrilla para evitar que se caigan por las rejillas. Cocina durante unos 6-8 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Transfiera las verduras a la bandeja para servir. Rocíe con el resto del jugo de limón y espolvoree con la ralladura de limón.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve caliente como acompañamiento o plato principal vegano ligero. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5398 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 73.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2795 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
