Verduras a la Parrilla Variadas
Eleva tu juego de parrilla veraniega con esta vibrante y sabrosa receta de Verduras a la Parrilla Mixtas, ¡un acompañamiento perfecto para cualquier comida! Con una colorida combinación de calabacines, pimientos rojos, calabacines amarillos, cebolla roja y champiñones, estas verduras se marinan en una deliciosa mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, y hierbas frescas como romero y tomillo. Rápido de preparar y listo en solo 35 minutos, la receta destaca la dulzura natural de las verduras a la parrilla mientras añade un esencia ahumada y carbonizada. Ideal para barbacoas, picnic, o cenas de semana, este plato versátil puede servirse como acompañamiento, mezclado en ensaladas, o acompañado de pasta. ¡Rebosante de sabor, nutrición y marcas de parrilla, esta es una receta que los amantes de las verduras y aquellos que buscan un capricho saludable no deben dejar de probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 2 large pimiento rojo bell
- 2 medium calabacín amarillo
- 1 large cebolla morada
- 8 ounces champiñones
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
Instructions
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Lava y prepara las verduras: corta el calabacín y la calabaza amarilla en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, corta los pimientos rojos en tiras, y corta la cebolla roja en aros gruesos. Recorta los tallos de los champiñones.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, sal, pimienta negra, romero y tomillo.
Agrega las verduras preparadas al bol de mezcla y mézclalas cuidadosamente para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente con el adobo.
Deje macerar las verduras a temperatura ambiente durante unos 10 minutos mientras se calienta la parrilla.
Coloque las verduras en una sola capa en la parrilla o use una canasta para parrilla. Comience con las verduras que tardan más en cocinarse, como las cebollas y los pimientos, y luego agregue el calabacín, la calabaza y los champiñones.
Asa las verduras durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla. Úntalas ocasionalmente con la marinada restante para darles más sabor.
Retira las verduras de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirva las verduras a la parrilla mixtas calientes como acompañamiento o como aderezo para ensaladas o pasta.
Nutrition Facts
Calories |
1077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.6 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6459 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 97.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 66.0 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 3742 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
