Verduras a la Parrilla sin Lácteos con Limón y Ajo
Agrega un toque especial a tu próxima comida con los vibrantes y sabrosos sabores de las Verduras a la Parrilla sin lácteos con Limón y Ajo. Perfecto como un refrescante acompañamiento o un plato ligero, esta receta resalta las nutritivas hojas de col rizada y acelgas suizas, ligeramente asadas en la parrilla para obtener una profundidad ahumada que complementa su terrenal sabor natural. Aderezadas con una brillante vinagreta de aceite de oliva infusionado con cítricos y con sabor ajo fresco, jugo de limón y un toque de picante de copos de pimienta roja, estas verduras son tan saludables como deliciosas. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos en la parrilla, esta receta sin lácteos es ideal para las ajetreadas noches de la semana o reuniones en verano. Sirve caliente y disfruta del perfecto equilibrio de sabores ahumados, ácidos y salados. Palabras clave: verduras a la parrilla sin lácteos, aderezo de limón y ajo, receta de col rizada y acelgas suizas, plato de acompañamiento de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch Col rizada
- 1 bunch acelga
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 whole Limón
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Comience preparando las verduras. Enjuague la col rizada y la acelga suiza a fondo bajo agua fría. Séquelas con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
Retire los tallos gruesos de la col rizada y las acelgas suizas. Rasgue las hojas en trozos grandes y manejables.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo picado, jugo de un limón, sal marina, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Bate hasta que esté bien combinado para hacer el aderezo.
Coloca las verduras en un tazón grande para mezclar. Rocía la mitad del aderezo de limón y ajo sobre ellas. Mezcla suavemente las verduras para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una sartén para parrilla en la estufa, caliéntala a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las verduras directamente sobre la parrilla. Si estás usando un sartén para parrilla, trabaja por lotes para evitar amontonar. Asa durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que las verduras tengan marcas de parrilla tostadas y estén ligeramente marchitas.
Retire las verduras de la parrilla y transfiéralas a una fuente de servir.
Rocíe el resto del aderezo de limón y ajo sobre las verduras a la parrilla.
Sirva de inmediato como un acompañamiento refrescante, y disfrute la explosión de sabores cítricos y ajo.
Nutrition Facts
Calories |
144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.2 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 678 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 9.3 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 555 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
