Verduras a la Parrilla Perfectas de la Dieta Mediterránea
Eleve tus comidas con esta vibrante receta de "Verduras a la Parrilla Perfectas en la Dieta Mediterránea." Llenas de color calabacines, pimientos, berenjenas, tomates cherry y cebolla roja, estas verduras están impregnadas con una marinada sencilla pero sabrosa de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo aromático y orégano seco. Asadas a la perfección para lograr ese irresistible ahumado, este platillo se remata con un toque de albahaca fresca para un aroma mediterráneo. Listo en solo 30 minutos, esta receta saludable y versátil es ideal como acompañamiento, platillo principal ligero, o servido junto a tu proteína favorita. ¡Es una forma deliciosamente fácil de abrazar la dieta mediterránea y llevar sabores intensos y frescos a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento amarillo.
- 1 medium Berenjena
- 250 grams Tomates cherry
- 1 large Cebolla morada
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 15 grams Hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta el calabacín, pimiento rojo, pimiento amarillo y berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Corta la cebolla en gajos. Deja los tomates cherry enteros.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien integrados.
Agrega todas las verduras en rodajas al tazón y mézclalas hasta que estén uniformemente cubiertas con la marinada.
Coloca las verduras en la parrilla, utilizando cestas para la parrilla para piezas más pequeñas como tomates cherry si es necesario para evitar que se caigan por las rejillas.
Asa las verduras durante aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas según tu preferencia.
Retire las verduras de la parrilla y páselas a un plato para servir.
Espolvorea la albahaca fresca picada sobre las verduras a la parrilla antes de servir.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, ya sea como acompañamiento o como una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6704 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 113.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 63.5 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 3751 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
