Verduras a la parrilla perfectamente saludables para el corazón.
Eleve sus comidas de verano con esta receta de Vegetales a la Parrilla Perfectamente Saludables para el Corazón, un plato vibrante y nutritivo que es tan fácil de hacer como delicioso. ¡Presenta una colorida mezcla de calabacines, pimientos rojos y amarillos, tiernos espárragos y cebolla roja, estos vegetales se mezclan en un simple pero sabroso adobo de vinagre balsámico y aceite de oliva infundido con ajo y orégano. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos en la parrilla, lograrás sabores perfectamente carbonizados y ahumados que resaltan la dulzura natural de las verduras. Decorado con hojas frescas de albahaca, este plato saludable para el corazón es ideal para barbacoas, picnics o para acompañar con su proteína favorita. ¡Lleve el sabor del verano a su plato con esta receta rápida y saludable! Perfecto para dietas veganas, vegetarianas y mediterráneas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 bunch espárragos
- 1 medium cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon sal
- 10 leaves hojas frescas de albahaca
Instructions
Lave todas las verduras a fondo bajo agua fría corriente.
Corta el calabacín en rodajas gruesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Corta los pimientos rojos y amarillos en tiras grandes, desechando las semillas y el corazón.
Corte los extremos duros de los tallos de espárragos.
Pela y corta en cuartos la cebolla roja, asegurándote de que los trozos sean lo suficientemente grandes para la parrilla.
En un bol grande, combina el aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, ajo en polvo, orégano seco, pimienta negra y sal. Bate hasta que el aderezo esté bien mezclado.
Añade todas las verduras preparadas al bol y mézclalas suavemente con el aliño hasta que estén bien cubiertas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las verduras directamente sobre las parrillas de la parrilla. Cocina durante unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que tengan marcas de parrilla visibles y estén tiernas. Asegúrate de voltearlas con cuidado para garantizar una cocción pareja.
Retire las verduras de la parrilla y transfiéralas a un plato para servir.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Sirve las verduras a la parrilla calientes, como un acompañamiento perfecto y saludable para el corazón o como topping de ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4346 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 86.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 48.0 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2771 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
