Verduras a la Parrilla Perfectamente Asadas y Bajas en Carbohidratos.
Transforma simples productos del jardín en una obra maestra vibrante y ahumada con esta receta de Verduras a la Parrilla Perfectamente Bajas en Carbohidratos. ¡Repletas de nutrientes, calabacines, pimientos rojos, calabacines amarillos, espárragos, cebolla morada y champiñones portobello, estas verduras absorben una marinada picante hecha con aceite de oliva, vinagre balsámico y una mezcla de ajo en polvo, orégano y tomillo para un sabor audaz. Parrilladas a la perfección para bocados tiernos y un irresistible toque de carbonización, este platillo rápido y sencillo es una adición versátil a tu plan de comidas, ideal como acompañamiento saludable o el protagonista de una comida baja en carbohidratos. Listo en unos 30 minutos, es perfecto para las noches ocupadas o las sesiones de parrilla del fin de semana. ¡Disfruta de estas sabrosas y ahumadas verduras recién salidas de la parrilla para un platillo que deleitará a todos, combinando un sabor delicioso con bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 2 medium calabacín amarillo
- 1 bunch espárragos
- 1 medium Cebolla morada
- 2 large champiñones portobello
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 190-200°C).
Corta el calabacín y la calabaza amarilla en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Corta el pimiento rojo en trozos grandes, aproximadamente de 1 pulgada.
Corta los extremos leñosos de los espárragos.
Corta la cebolla morada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Retira los tallos de los champiñones portobello y, si son grandes, córtalos por la mitad.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo en polvo, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra.
Agrega todas las verduras preparadas al tazón y mezcla suavemente hasta que estén bien cubiertas con la marinada.
Deje que las verduras marinen durante al menos 10 minutos, o hasta 30 minutos para obtener más sabor.
Coloca las verduras en la parrilla precalentada, poniendo los trozos más grandes directamente sobre las rejillas de la parrilla y los trozos más pequeños en una cesta para parrilla si está disponible.
Asa las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos por lado, volteándolas ocasionalmente para obtener marcas de parrilla parejas. Las verduras deben estar tiernas y ligeramente chamuscadas.
Retirar de la parrilla y colocar en un plato para servir. Ajustar la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva caliente como un acompañamiento o plato principal para una comida baja en carbohidratos nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
1011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6153 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 101.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 67.4 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 4242 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
