Verduras a la Parrilla Perfectamente Asadas Bajas en Sodio
Eleva tu juego en la parrilla con esta receta vibrante y nutritiva de Verduras a la Parrilla Perfectamente Asadas con Bajo Contenido de Sodio, ideal para aquellos que buscan sabores intensos sin sal adicional. Llenas de coloridos pimientos rojos, calabacines, calabacines amarillos, espárragos, champiñones cremini y cebolla roja, estas verduras se mezclan en una fragante combinación de aceite de oliva, ajo en polvo, orégano, tomillo y pimienta negra para un toque sabroso y herbáceo. Un toque de ralladura y jugo fresco de limón ilumina el plato, haciéndolo irresistible. Lista en menos de 40 minutos, esta receta es perfecta como guarnición saludable o plato principal a base de plantas igual de saludable como delicioso. Ásalas a la perfección para obtener bocados tiernos-crujientes con marcas ahumadas y sírvelas calientes para una adición que encantará a todos en cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Pimientos rojos
- 2 medium Calabacín
- 2 medium Calabacín amarillo
- 1 bunch Espárragos
- 8 oz Champiñones Cremini
- 1 large Cebolla morada
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Tomillo seco
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 whole Limón
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lava todas las verduras minuciosamente. Corta los pimientos rojos en tiras grandes y el calabacín y el zapallito en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Recorta los extremos leñosos de los espárragos y corta los champiñones cremini por la mitad, manteniendo su forma natural.
Corta la cebolla roja en gajos, asegurándote de que las capas queden intactas para que sea fácil de asar.
En un bol grande, combina aceite de oliva, ajo en polvo, orégano seco, tomillo seco y pimienta negra. Revuelve para mezclar bien.
Agrega las verduras preparadas al tazón y revuelve hasta que estén uniformemente cubiertas con la mezcla de aceite y hierbas.
Ralla el limón y añade la ralladura a las verduras, luego corta el limón en gajos.
Coloca las verduras en la parrilla en una capa única. Cocina por 5-7 minutos de cada lado o hasta que tengan bonitas marcas de parrilla y estén tiernas pero crujientes.
Retire las verduras de la parrilla y transfiéralas a un plato para servir.
Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre las verduras a la parrilla antes de servir. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3774 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 105.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 67.1 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 4423 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
