Verduras a la Parrilla Paleo con Limón y Ajo
¡Eleve su juego de verduras con esta vibrante y saludable receta de Verduras a la Parrilla Paleo con Limón y Ajo! Perfecta para entusiastas de la alimentación saludable y aquellos que siguen un estilo de vida paleo, este platillo destaca el kale y acelgas ricas en nutrientes, besadas con marcados ahumados de la parrilla para una irresistible profundidad de sabor. Mezcladas con saludable aceite de oliva, jugo de limón vivaz y fragante ajo picado, estas verduras se terminan con una pizca de sal marina y pimienta negra para el equilibrio perfecto de sazón. El rápido tiempo de preparación y cocción lo convierten en un sencillo pero impresionante plato complementario ideal para sesiones de parrilladas de verano o refrescantes cenas entre semana. ¡Sirva caliente y disfrute de los bordes carbonizados satisfactorios y las notas cítricas y tangy que dan vida a estas verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch Col rizada
- 1 bunch Acelga
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 3 units Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por enjuagar la col rizada y la acelga suiza bajo agua fría. Sacude el exceso de agua y seca con un paño de cocina limpio.
Usa un cuchillo para quitar los tallos gruesos de la col rizada y la acelga suiza. Rasga o corta las hojas en trozos grandes y manejables.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Reserva.
Corta el limón por la mitad y exprímelo en un tazón pequeño, eliminando cualquier semilla. Reserva.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón grande, combina las hojas de col rizada y acelgas, ajo picado, aceite de oliva, sal marina y pimienta negra. Mezcla hasta que las hojas estén cubiertas uniformemente con la mezcla de aceite y ajo.
Coloca una cesta de parrilla en la parrilla, y transfiere las verduras sazonadas a la cesta.
Asa las verduras verdes durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén marchitas y tengan bordes ligeramente chamuscados.
Una vez asadas, retirar las verduras del fuego y rociar inmediatamente con el jugo de limón fresco.
Mezcla bien para combinar los sabores uniformemente y sirve caliente como un delicioso acompañamiento compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1646 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 24.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 628 mg | 48% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1481 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
