Verduras a la Parrilla con Limón y Ajo
Eleva tu juego de verduras con esta vibrante receta de Verduras a la Parrilla con Limón y Ajo, un acompañamiento ahumado y lleno de sabor que es tan saludable como delicioso. Presentando una mezcla de col rizada y brócolini, estas verduras ricas en nutrientes se mezclan en una sabrosa mezcla de aceite de oliva infundido con jugo de limón fresco, ajo aromático y un toque de picante de copos de chile rojo. Rápidamente a la parrilla a la perfección, su tierna textura carbonizada se combina maravillosamente con el acabado salado y a nuez del queso parmesano rallado. Listo en solo 25 minutos, este deleite para multitudes es ideal para barbacoas de verano, cenas entre semana o como una adición llena de sabor a cualquier comida. Perfecto para vegetarianos o cualquier persona que busque agregar un estallido de frescura a su plato, esta receta de verduras a la parrilla combina la simplicidad con un sabor insuperable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 bunches Col rizada
- 1 bunch Brócolini
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 3 large Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo.
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enjuaga la col rizada y el brócoli chino debajo de agua fría. Sacude el exceso de humedad y seca con una toalla de cocina.
Quita los tallos duros del kale y córtalo en trozos grandes. Recorta los extremos del broccolini y corta por la mitad a lo largo los tallos más gruesos.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo del limón, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de chile rojo.
Coloca la col rizada y el brócoli en un tazón grande para mezclar. Rocía aproximadamente la mitad de la mezcla de aceite de oliva preparada sobre las verduras y revuelve para cubrirlas uniformemente.
Coloca las verduras en la parrilla en una sola capa. Usa pinzas para girar las verduras ocasionalmente, y ásalas durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén ligeramente chamuscadas y tiernas.
Una vez asadas, transferir las verduras a una fuente para servir. Regar el resto de la mezcla de aceite de oliva por encima.
Esparce el queso parmesano rallado sobre las verduras mientras todavía estén calientes.
Sirva inmediatamente como acompañamiento o como plato principal ligero, ¡y disfrute de los sabores vibrantes!
Nutrition Facts
Calories |
865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.2 g | 87% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1791 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1361 mg | 105% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1562 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
