Verduras a la parrilla bajas en carbohidratos con limón y ajo.
Eleva tu juego de platillos de acompañamiento con esta vibrante y sabrosa receta de "Verduras a la parrilla bajas en carbohidratos con limón y ajo". El broccolini, espárragos y calabacines perfectamente asados cobran vida con un aderezo de limón y ajo lleno de sabor, y una pizca de perejil fresco. Este plato rápido y sencillo se prepara en tan solo 25 minutos, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o parrilladas de verano. Repleto de nutrientes y libre de carbohidratos, es una opción saludable y apta para la dieta keto que no escatima en sabor. ¡Combínalo con proteínas a la parrilla o sírvelo como un plato de verduras independiente, de cualquier manera, la textura ahumada y crujiente y las notas cítricas refrescantes dejarán a tus invitados deseando más!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Brócolini
- 200 grams Espárragos
- 1 medium Calabacín
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small Limón
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 375°F o 190°C).
Enjuaga bien los broccolini y los espárragos bajo agua fría y sécalos con una toalla de papel.
Corta el calabacín en rodajas finas aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina el brócolini, los espárragos y el calabacín. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo, luego agrégalos al tazón con las verduras.
Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta negra, luego revuelve para cubrir uniformemente las verduras con el aceite y los condimentos.
Ralla y exprime el limón, luego ponlos a un lado por separado.
Coloca las verduras en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 7 minutos, luego voltea las verduras y cocina a la parrilla por otros 5-8 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Mientras las verduras se están asando, combina la ralladura de limón reservada y el jugo con la cucharada restante de aceite de oliva.
Una vez a la parrilla, retira las verduras de la parrilla y colócalas en un plato para servir.
Rocía la mezcla de limón y aceite de oliva sobre las verduras a la parrilla.
Picar finamente el perejil fresco y espolvorear sobre la parte superior del plato para decorar.
Sirva de inmediato mientras esté caliente como un delicioso acompañamiento bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.1 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4307 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1012 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
