Verduras a la parrilla bajas en carbohidratos
Transforma tu mesa de cena con estas vibrantes y sabrosas Verduras Hibachi Bajas en Carbohidratos, un salteado rápido y fácil lleno de frescura y umami. Con una mezcla de calabacín, brócoli, zanahorias, champiñones y pimientos rojos tiernos y crujientes, esta receta está impregnada con los intensos aromas del ajo, jengibre y una salsa de soja y sésamo salados. Perfectamente doradas en una sartén caliente o plancha grill hibachi, estas verduras de inspiración japonesa están coronadas con semillas de sésamo tostadas para un final a nuez. Listas en solo 25 minutos, este plato bajo en carbohidratos, libre de gluten, es ideal como guarnición o plato principal vegetariano para cenas saludables entre semana o preparación de comidas. ¡Disfruta de toda la emoción de cocinar estilo hibachi en casa mientras te mantienes fiel a tus objetivos de bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 200 grams Setas
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Brócoli
- 1 small Cebolla
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comience por lavar todas las verduras cuidadosamente.
Corta el calabacín en rodajas, las setas en láminas, la zanahoria en juliana, el brócoli en pequeños ramilletes, la cebolla en rodajas finas y el pimiento rojo en tiras delgadas.
Pica finamente los dientes de ajo y ralla o pica el jengibre.
Calienta una sartén grande o una plancha de parrilla hibachi a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar el ajo y el jengibre, revolviendo rápidamente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las zanahorias, calabacines, champiñones y brócoli a la sartén. Saltea todas las verduras juntas, cocinando por aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre la mezcla de verduras. Agrega sal y pimienta, revolviendo para asegurar que los condimentos estén distribuidos de manera uniforme.
Continuar cocinando por 2 minutos adicionales para fusionar los sabores y caramelizar ligeramente las verduras.
Espolvorea las semillas de sésamo sobre las verduras y mézclalas una última vez.
Retire la sartén del fuego y traslade las verduras a un plato para servir. Sirva caliente como acompañamiento o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.7 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 854 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 12.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 605 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
