Verduras a la Normanda de la Dieta Mediterránea
¡Eleva tu juego de verduras con las vibrantes y sabrosas Verduras Normandas de la Dieta Mediterránea! Esta receta combina la frescura crujiente del jardín de puerros, zanahorias baby, calabacines, judías verdes, guisantes dulces y tomates cherry, todo suavemente salteado en una lujosa mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Infundido con ajo aromático, tomillo fresco y romero, este plato está sazonado a la perfección con sal marina, pimienta negra y un toque de jugo de limón chispeante para un acabado brillante. Con un tiempo de preparación mínimo y una cocción rápida en sartén, estas verduras tiernas pero crujientes ofrecen un nutritivo acompañamiento inspirado en el Mediterráneo que combina maravillosamente con cuscús, quinua o proteínas a la parrilla. Perfectamente equilibrada en sabor, textura y nutrición, ¡esta receta es una deliciosa adición a tu repertorio de la dieta mediterránea!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 medium puerros
- 200 grams zanahorias baby
- 1 medium
- 150 grams judías verdes
- 100 grams guisantes de azúcar
- 200 grams tomates cherry
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita y se combine con el aceite.
Corta por la mitad los puerros, desechando las hojas verdes oscuras. Corta la parte blanca y verde clara en rodajas finas y enjuágalas bien para quitar cualquier rastro de tierra.
Añade los puerros en rodajas a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente translúcidos.
Corta el calabacín en rodajas y añádelo a la sartén, removiendo ocasionalmente.
Recorta los extremos de las judías verdes y los guisantes de nieve. Si lo deseas, córtalos en trozos más pequeños. Añádelos a la sartén.
Corta por la mitad los tomates cherry y pela y pica finamente los dientes de ajo. Añade ambos ingredientes a la sartén junto con el tomillo y romero frescos.
Sazona las verduras con sal marina y pimienta negra, revolviendo bien para asegurar una distribución uniforme de condimentos y hierbas.
Cubre la sartén y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 12-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas pero aún tengan algo de firmeza.
Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón para darle un toque refrescante al plato.
Sirva las Verduras a la Normanda de la Dieta Mediterránea como guarnición o sobre cuscús o quinua cocidos para una comida vegetariana al estilo Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 35 mg | 12% | |
| Sodium | 4833 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 96.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 45.7 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2624 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
