Verduras a la Normanda de la Dieta Mediterránea
¡Eleva tu juego de verduras con las vibrantes y sabrosas Verduras Normandas de la Dieta Mediterránea! Esta receta combina la frescura crujiente del jardín de puerros, zanahorias baby, calabacines, judías verdes, guisantes dulces y tomates cherry, todo suavemente salteado en una lujosa mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Infundido con ajo aromático, tomillo fresco y romero, este plato está sazonado a la perfección con sal marina, pimienta negra y un toque de jugo de limón chispeante para un acabado brillante. Con un tiempo de preparación mínimo y una cocción rápida en sartén, estas verduras tiernas pero crujientes ofrecen un nutritivo acompañamiento inspirado en el Mediterráneo que combina maravillosamente con cuscús, quinua o proteínas a la parrilla. Perfectamente equilibrada en sabor, textura y nutrición, ¡esta receta es una deliciosa adición a tu repertorio de la dieta mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 medium puerros
- 200 grams zanahorias baby
- 1 medium
- 150 grams judías verdes
- 100 grams guisantes de azúcar
- 200 grams tomates cherry
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita y se combine con el aceite.
Corta por la mitad los puerros, desechando las hojas verdes oscuras. Corta la parte blanca y verde clara en rodajas finas y enjuágalas bien para quitar cualquier rastro de tierra.
Añade los puerros en rodajas a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente translúcidos.
Corta el calabacín en rodajas y añádelo a la sartén, removiendo ocasionalmente.
Recorta los extremos de las judías verdes y los guisantes de nieve. Si lo deseas, córtalos en trozos más pequeños. Añádelos a la sartén.
Corta por la mitad los tomates cherry y pela y pica finamente los dientes de ajo. Añade ambos ingredientes a la sartén junto con el tomillo y romero frescos.
Sazona las verduras con sal marina y pimienta negra, revolviendo bien para asegurar una distribución uniforme de condimentos y hierbas.
Cubre la sartén y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 12-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas pero aún tengan algo de firmeza.
Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón para darle un toque refrescante al plato.
Sirva las Verduras a la Normanda de la Dieta Mediterránea como guarnición o sobre cuscús o quinua cocidos para una comida vegetariana al estilo Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.2 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 537 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 655 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
