Venado frito estilo pollo bajo en carbohidratos.
Déjate llevar por los sabores rústicos de lo salvaje con este **Venado Frito en Estilo Pollo** bajo en carbohidratos, una versión copiosa pero consciente de la salud de un clásico sureño. Los tiernos filetes de venado se golpean finos, se recubren con una mezcla sabrosa de harina de almendra, queso parmesano y especias audaces como el pimentón ahumado y la cayena, para después ser dorados a la perfección en aceite de oliva y mantequilla, creando una corteza dorada y crujiente. Perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos, esta receta prescinde del empanizado tradicional sin sacrificar crujiente ni sabor. Listo en solo 35 minutos, es un plato saludable y rico en proteínas que combina a la perfección con puré de coliflor o una ensalada verde vibrante. ¡Date el gusto de disfrutar este platillo reconfortante y libre de culpa que celebra sabores ricos y profundos al tiempo que controla los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de venado
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup queso parmesano rallado finamente
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 large huevos
- 2 tablespoons nata espesa
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
Instructions
Comience por golpear los bistecs de venado con un ablandador de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Esto asegurará una cocción uniforme y una mayor ternura.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, queso parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos y la crema espesa hasta que estén completamente integrados.
Sumerge cada trozo de venado en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Permite que cualquier exceso de huevo gotee antes de pasar el filete a la mezcla de harina de almendra.
Presiona la carne de venado en la mezcla de harina de almendras, asegurándote de que esté bien cubierta por ambos lados. Presiona suavemente para garantizar que el recubrimiento se adhiera bien.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido y el aceite esté brillante, coloca cuidadosamente los filetes de venado empanizados en el sartén.
Cocina el venado durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el empanizado esté dorado y crujiente. Asegúrate de que la carne esté cocida según tu nivel deseado de cocción.
Retire la carne de venado de la sartén y colóquela en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirva el venado frito con pollo bajo en carbohidratos caliente, junto con su elección de acompañamientos bajos en carbohidratos como puré de coliflor o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 274 mg | 91% | |
| Sodium | 966 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 9.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 69.0 g | 138% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 818 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
