Venado frito con pollo sin gluten.
Déjate llevar por la perfección crujiente y dorada del Venado Frito sin Gluten, una deliciosa vuelta de tuerca al clásico comfort food ideal para aquellos que evitan el gluten. Los filetes de venado ablandados se marinan en buttermilk tangy para asegurar su jugosidad, luego se recubren con una sabrosa mezcla de pan rallado libre de gluten infusionada con pimentón, ajo, cebolla y un toque de cayena para un toque picante. Dorados en una sartén hasta alcanzar una textura crujiente satisfactoria, cada filete presenta un exterior crujiente que revela un interior jugoso y sabroso de venado. Este platillo es ideal para cenas contundentes y se combina maravillosamente con salsa sin gluten o tus acompañamientos favoritos. Ya seas un entusiasta del venado o estés buscando una alternativa sin gluten a las recetas tradicionales de pollo frito, esta comida elevada te ofrece indulgencia sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de venado
- 2 cups Suero de leche
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Maicena
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 large Huevos
- 2 cups Aceite de girasol
Instructions
Comience por ablandar los filetes de venado si es necesario, asegurándose de que cada pieza tenga un grosor uniforme.
En un tazón grande, combina los filetes de venado y el suero de mantequilla. Cubre y marina en el refrigerador por lo menos de 2 a 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
En un plato hondo, mezcla harina sin gluten, maicena, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta de cayena.
Batir los huevos en un recipiente hondo separado.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C), o hasta que una gota de harina chisporrotee al ser echada en el aceite.
Saca el venado de la leche cuajada, dejando que gotee el exceso, y cubre uniformemente con la mezcla de harina sin gluten. Luego sumérjelo en los huevos batidos, permitiendo que el exceso gotee de vuelta al bol.
Vuelve a poner la carne de venado en la mezcla de harina sin gluten, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta.
Coloca con cuidado los trozos de venado rebozados en el aceite caliente, friendo por tandas si es necesario para evitar amontonarlos. Fríe cada filete hasta que estén dorados, aproximadamente 4 a 5 minutos por lado.
Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).
Retira y escurre en una rejilla metálica o en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con su opción de salsa sin gluten o acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.6 g | ||
| Cholesterol | 249 mg | 83% | |
| Sodium | 1220 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 55.1 g | 110% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 760 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
