Venado frito con pollo bajo en grasa
Descubre la perfecta indulgencia libre de culpa con *Venado Frito con Pollo Bajo en Grasa*, una versión más ligera de un clásico sureño. Esta receta transforma tiernos filetes de venado en una obra maestra crujiente y dorada utilizando harina integral, una mezcla de especias sabrosas como ajo en polvo y pimentón, y un recubrimiento de suero de leche bajo en grasa. En lugar de freír en abundante aceite, estos filetes se cocinan a la sartén en un sartén antiadherente con una generosa rociada de spray para cocinar, manteniendo el conteo de calorías bajo control sin sacrificar el sabor. Listo en menos de una hora, esta versión más saludable de venado frito como pollo es ideal para una cena entre semana o una ocasión especial. Sírvelo caliente con un chorrito de limón o una pizca de hierbas frescas para un toque refrescante. ¡Perfecto para los amantes de la carne magra de caza, la comida reconfortante o las recetas bajas en grasa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de venado
- 1 cup Suero de leche bajo en grasa
- 2 Claras de huevo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 cup Harina integral
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 Aceite en aerosol
Instructions
Coloque los filetes de venado entre dos láminas de plástico y golpéelos suavemente para que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada usando un mazo de carne o un rodillo.
En un bol poco profundo, batir juntos la buttermilk baja en grasa y las claras de huevo hasta que estén bien combinadas.
En otro recipiente poco profundo, mezcla la harina integral, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón.
Sumerge cada filete de venado en la mezcla de suero de leche, permitiendo que el exceso escurra, luego rebózalo en la mezcla de harina, presionando suavemente para que el recubrimiento se adhiera de manera uniforme.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y rocía generosamente con spray de cocina.
Agrega los filetes de venado rebozados a la sartén, cocinándolos por lotes si es necesario para evitar hacinamiento. Cocina cada filete por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Rocía un poco más de spray para cocinar si es necesario al dar vuelta los filetes.
Retire los filetes cocidos de la sartén y escúrralos en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve inmediatamente caliente, opcionalmente adornado con hierbas frescas o un chorrito de limón para mayor frescura.
Nutrition Facts
Calories |
373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.9 g | 8% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 145 mg | 48% | |
| Sodium | 661 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 27.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 53.5 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 758 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
