Venado de Pollo Frito con Bajo Contenido de Sodio
Disfruta de una versión más saludable de un clásico sureño con esta receta de Venado Frito con Poca Sal. Perfecta para cazadores y aquellos que buscan una alternativa sabrosa a la tradicional carne frita, este plato cuenta con tiernos filetes de venado cubiertos con una mezcla de suero de leche baja en sodio y harina sazonada, luego fritos a la perfección dorada en aceite de oliva y mantequilla sin sal. Con una preparación mínima y un tiempo de cocción rápido de 20 minutos, es un alimento reconfortante bajo en sodio ideal para noches ocupadas o reuniones especiales. Decora con perejil fresco para un toque de color y sirve con tus guarniciones favoritas para una comida que es a la vez saludable para el corazón y irresistiblemente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filetes de venado
- 1 cup Suero de leche bajo en sodio
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Comience por recortar cualquier exceso de grasa o membrana plateada de los filetes de venado y golpeándolos suavemente para igualar su grosor a aproximadamente 1/2 pulgada, utilizando un mazo de carne o un rodillo.
En un plato hondo, combina la leche agria baja en sodio y el huevo. Bate hasta que estén bien integrados.
En otro plato hondo, mezcla la harina común, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra molida y la maicena.
Sumerge cada bistec de venado en la mezcla de suero de leche, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego pásalo por la mezcla de harina sazonada. Presiona la harina sobre los bistecs para asegurarte de que se adhiera bien.
En una sartén grande, caliente la mantequilla sin sal y el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y el aceite esté brillante.
Coloca con cuidado los filetes de venado rebozados en la sartén. Cocina por aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos según tu preferencia (la temperatura interna debe alcanzar al menos 145°F).
Una vez cocinados, retire los filetes de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Deje reposar los filetes durante un par de minutos. Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.6 g | 89% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 160% | |
| Sodium | 288 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 88.6 g | 177% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1347 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
