Vegetales Salteados Whole30 con Champiñones
Vegetales Salteados con Champiñones al Estilo Whole30
Luminoso, vibrante y lleno de sabores saludables, esta receta de Vegetales Salteados con Champiñones al Estilo Whole30 es una forma rápida y nutritiva de elevar tus comidas. Cargado de verduras frescas como tiernos ramilletes de brócoli, crujientes pimientos rojos y terrosos champiñones cremini, este plato se prepara en tan solo 30 minutos, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o para planificar las comidas. Infundido con ajo aromático, jengibre y la bondad umami de los aminoácidos de coco, cada bocado ofrece un equilibrio satisfactorio de sabores mientras cumple con las pautas de Whole30. Toques opcionales como semillas de sésamo tostadas o un chorrito de jugo de lima agregan profundidad y frescura, haciendo que este salteado sea irresistible. Sírvelo caliente como acompañamiento independiente o sobre arroz de coliflor para una comida completa y amigable con la dieta que es naturalmente libre de gluten, lácteos y paleo. ¡Perfecto para amantes de las verduras y entusiastas de comer limpio por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 2 cups Champiñones blancos o cremini, rebanados
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 medium Calabacín, cortado en medias lunas
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para sabor)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de lima (opcional, para terminar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
Añade aceite de coco a la sartén y permite que se derrita y se caliente.
Una vez que el aceite esté brillante, agregue el ajo picado y el jengibre. Sofría durante 30 segundos, hasta que estén fragantes.
Añade los champiñones rebanados a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten humedad y empiecen a dorarse.
Agrega los ramilletes de brócoli, rodajas de pimiento rojo, zanahorias y calabacines. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Rocía los vegetales con los aminoácidos de coco y revuelve para cubrir uniformemente. Cocina por 2 minutos adicionales.
Si lo deseas, añade aceite de sésamo para dar más sabor y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Retirar del fuego y, si se desea, rociar jugo de lima sobre el salteado.
Adorna con semillas de sésamo tostadas, si lo deseas, antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2215 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2122 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
