Vegetales Salteados Whole30
Eleva tu alimentación saludable con esta vibrante y sabrosa receta de Verduras Salteadas Whole30, perfecta como plato de acompañamiento o como un ligero plato principal basado en plantas. Repleto de una amplia gama de productos frescos y coloridos, incluyendo pimiento rojo, calabacín, calabacín amarillo y brócoli, este plato se prepara en solo 25 minutos, lo que lo hace ideal para cenas entre semana ajetreadas o sesiones de preparación de comidas. Ligeramente sazonadas con aromático ajo, sal y pimienta, estas verduras salteadas se mezclan con un chorrito de brillante jugo de limón y se terminan con perejil fresco para una explosión de frescura. Esta fácil receta de un sartén no solo cumple con Whole30, sino que también es sin gluten, sin lácteos y compatible con la dieta paleo, atendiendo a una amplia variedad de necesidades dietéticas. ¡Sírvelas calientes y disfruta de cada bocado lleno de sabor natural y bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 calabacín, cortado en rodajas semicirculares
- 1 calabacín amarillo, cortado en medias lunas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria en juliana
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo y saltéalo durante aproximadamente 1 minuto hasta que sea aromático, cuidando de que no se queme.
Añade el pimiento rojo, el calabacín, la calabaza amarilla y los ramilletes de brócoli a la sartén. Revuelve bien para cubrir las verduras con el aceite.
Sazonar con sal y pimienta negra.
Continuar cocinando durante unos 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Añade la zanahoria en juliana y cocina por otros 2-3 minutos.
Rocía el jugo de limón sobre las verduras y mezcla suavemente para combinar.
Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente como guarnición nutritiva o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1321 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1211 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
