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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup zanahorias, en rodajas finas
- 1 large pimiento rojo en rodajas
- 1 cup
- 1 cup
- 1 tablespoon "jengibre, picado"
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons salsa de soja (tamari para opción libre de gluten)
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons caldo de verduras
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 stalks
- 1 teaspoon
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas, cortándolas y picándolas según sea necesario.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, la maicena y el caldo de verduras hasta que estén bien combinados para crear la salsa del salteado.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el jengibre y el ajo picados. Revuelve con frecuencia para evitar que se quemen y cocina durante aproximadamente 30 segundos, hasta que desprendan su aroma.
Agrega los ramilletes de brócoli, las zanahorias y los pimientos rojos al sartén. Saltéalos durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
A continuación, añade los guisantes de azúcar y el maíz baby. Saltea durante 3 minutos adicionales para asegurarte de que todas las verduras estén tiernas y crujientes.
Vierte la salsa de salteado preparada sobre las verduras y revuelve para cubrir uniformemente. Cocina por otros 2 minutos, permitiendo que la salsa espese y cubra las verduras.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las cebollas verdes picadas por encima.
Adorne con semillas de sésamo, si lo desea, y sirva inmediatamente con su elección de arroz o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2281 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
