Vegetales Salteados sin Gluten con Huevo
Eleva tu rutina de cena entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Verduras Salteadas sin Gluten con Huevo, perfecta para los amantes de la comida saludable que buscan una comida rápida y llena de sabor. Lleno de coloridas y crujientes verduras como brócoli, zanahoria, pimiento morrón y calabacín, y realzado con el rico umami de la salsa de soja sin gluten y un toque de aceite de sésamo, este salteado es tan saludable como delicioso. La adición de suaves huevos revueltos aporta una proteína satisfactoria a la mezcla, convirtiéndola en una maravilla de sartén lista en solo 30 minutos. Decorado con cebolla verde fresca y semillas de sésamo para un toque de textura, este plato es sin gluten, personalizable y perfecto para cualquiera que busque una comida ligera pero satisfactoria. Ideal para las noches ocupadas o un almuerzo saludable, ¡esta receta hará que tus papilas gustativas bailen de alegría!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 large Zanahoria en juliana.
- 1 medium Pimiento morrón, en rodajas (cualquier color)
- 1 cup Ramilletes de brócoli
- 1 small Calabacín en rodajas.
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten (tamari)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 large Huevos
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebolla verde, en rodajas (adornado opcionalmente)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (adorno opcional)
Instructions
En un bol pequeño, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Agrega los huevos batidos a la sartén y revuelve suavemente hasta que estén completamente cocidos. Retira los huevos revueltos de la sartén y colócalos en un plato.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Rocía la salsa de soja libre de gluten (tamari) y el aceite de sésamo sobre las verduras. Revuelve bien para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
Añade los huevos revueltos de nuevo a la sartén con las verduras. Mezcla suavemente todo y cocina por otros 1-2 minutos para calentar.
Prueba y ajusta el sazón con sal adicional o pimienta negra si es necesario.
Sirve las verduras salteadas y el huevo caliente. Decora con cebolla verde en rodajas y semillas de sésamo, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2705 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1415 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
