Vegetales salteados sin gluten con fideos.
Lleno de colores vibrantes, sabores intensos e ingredientes saludables, esta receta de Verduras Salteadas con Fideos sin Gluten es un plato rápido y satisfactorio perfecto para noches ocupadas. Los delicados fideos de arroz se mezclan con una variedad de verduras frescas como brócoli, zanahorias y guisantes de nieve, creando una base rica en nutrientes. La salsa casera a base de tamari, realzada con aceite de sésamo, jengibre y un toque de miel o sirope de arce, aporta un irresistible equilibrio de sabores salados, dulces y agridulces. Listo en menos de 30 minutos, este salteado es tanto sin gluten como adaptable para satisfacer las preferencias veganas. Adorne con semillas de sésamo para un toque extra y sírvalo bien caliente para una comida tan nutritiva como deliciosa. ¡Perfecto para ideas de cenas sin gluten, recetas saludables de salteados o comidas rápidas entre semana!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten.
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Guisantes de nieve
- 3 stalks Cebollas verdes, picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel (o jarabe de arce para veganos)
- 1 teaspoon Maicena
- 4 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Por lo general, esto implica remojarlos o hervirlos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la miel (o sirope de arce), la maicena y el agua. Deja la salsa a un lado.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo y el jengibre picados finamente. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, el pimiento rojo, los brócolis y las arvejas de azúcar al sartén. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los fideos de arroz cocidos al sartén, mezclando con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre los fideos y las verduras. Revuelve bien para asegurar que todo quede cubierto de manera uniforme. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Retira la sartén del fuego y agrega las cebollas verdes picadas.
Transfiera el salteado a platos para servir y decore con semillas de sésamo, si lo desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2954 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 147.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1098 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
