Vegetales Salteados Saludables para el Corazón.
Revista para una comida rápida y nutritiva, nuestra receta de Vegetales Salteados Saludables para el Corazón rebosa de colores vibrantes, sabores y bondades saludables. Con una mezcla de crujientes pimientos rojos, brócoli, zanahorias, calabacines y guisantes dulces, este salteado es ligero pero satisfactorio. Condimentado con una mezcla fragante de ajo, jengibre fresco, y un aderezo de soja baja en sodio o tamari con jugo de limón que le da un toque picante, este plato está optimizado para una alimentación saludable sin comprometer el sabor. La opción de rociar un poco de aceite de sésamo y espolvorear semillas de sésamo tostado añade un sutil sabor a nuez, mientras que copos de pimiento rojo ofrecen un toque de picante para aquellos a quienes les gusta un poco más de sabor. Listo en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas y se combina a la perfección con granos enteros como arroz integral o quinua para una comida completa y saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon
- 3 cloves
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 Pimiento rojo en rodajas
- 2 cups
- 1 cup
- 1
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo constantemente, y cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli, las zanahorias, el calabacín y los guisantes de azúcar a la sartén. Saltea las verduras durante 5-7 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
En un recipiente pequeño, batir juntos la salsa de soja baja en sodio o tamari, el jugo de lima y el aceite de sésamo (si se utiliza). Verter esta salsa sobre las verduras en la sartén y revolver para cubrir uniformemente.
Aumenta un poco el fuego y continúa cocinando por 1–2 minutos más, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y cubra las verduras.
Retire el sartén del fuego. Espolvoree el salteado con semillas de sésamo tostadas y copos de pimienta roja triturada (si lo desea).
Nutrition Facts
Calories |
482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1206 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 57.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1357 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
