Vegetales Salteados Fáciles y Saludables para el Corazón
Ilumina tu plato y tu salud con esta receta de **Verduras Salteadas Fáciles y Saludables para el Corazón**, un plato rápido y vibrante rebosante de nutrición y sabor. Perfectamente adecuada para las noches ocupadas de la semana, esta receta combina vegetales frescos y coloridos como brócoli, pimiento rojo, zanahorias, arvejas comestibles y champiñones, todos cocidos a la perfección crujiente en una mezcla fragante de ajo, jengibre y salsa de soja baja en sodio. Salteadas ligeramente en aceite de oliva amigable para el corazón y terminadas con una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes, este plato es tan nutritivo como delicioso. Listo en tan solo 20 minutos, es un acompañamiento versátil o una comida completa si se sirve sobre arroz integral o quinua. Repleta de antioxidantes y grasas saludables, esta receta cargada de vegetales es la opción ideal para una experiencia culinaria saludable y llena de sabor. ¡Perfecta para aquellos que buscan opciones de comida rápida, saludable y basada en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo picados
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Pimiento rojo, rebanado
- 2 Zanahorias en bastones
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 1 cup Champiñones, rebanados
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 Cebollas verdes, picadas
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los floretes de brócoli, los pimientos rojos en rodajas y las zanahorias julianas al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los guisantes de azúcar y los champiñones a la sartén, revolviendo frecuentemente por otros 3 minutos.
Incorpora la salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado y pimienta negra recién molida. Continúa cocinando por 2 minutos, revolviendo para cubrir uniformemente todas las verduras.
Retira del fuego y espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas antes de servir.
Sírvelo inmediatamente como guarnición o sobre arroz integral o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1346 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 79.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1889 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
