Vegetales Salteados Fáciles Bajos en Sodio
¡Eleva tu rutina de cena entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Verduras Salteadas Fáciles Bajas en Sodio! Perfecto para los amantes de la comida saludable, este platillo combina coloridas floretes de brócoli, zanahorias en rodajas, pimientos rojos y crujientes arvejas de nieve, realzadas con el aromático dúo de ajo y jengibre fresco. Con una sencilla salsa que incluye salsa de soja baja en sodio y vinagre de arroz, este salteado equilibra sabores audaces mientras mantiene el contenido de sal bajo control. Listo en solo 25 minutos, es una opción rápida y saludable ideal para días ocupados. Decoradas con semillas de sésamo y cebollinos, estas verduras tiernas y crujientes se pueden disfrutar como un satisfactorio plato acompañante o junto con arroz al vapor o quinua para una comida completa y saludable para el corazón. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o buscando una cena más ligera y sabrosa, ¡esta receta cumple en sabor y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahoria, en rodajas finas
- 1 cup Pimiento rojo, rebanado
- 1 cup "Guisantes de azúcar"
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Cebollas verdes, picadas.
Instructions
Lave y prepare las verduras: corte el brócoli en pequeños ramilletes, rebane finamente la zanahoria, corte en rodajas el pimiento morrón rojo y recorte las puntas de los guisantes de nieve.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio y el vinagre de arroz, y reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén, revolviendo constantemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Aumenta el fuego a alto y añade brócoli, zanahorias y pimiento rojo. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los guisantes de nieve a la sartén y continúa salteando durante otros 2-3 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas y crujientes.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre las verduras y revuelve bien para combinar, cocinando durante un minuto adicional.
Retirar del fuego, espolvorear con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirva caliente como guarnición o con una porción de arroz vaporizado o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 63.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1892 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
