Vegetales Salteados de Helecho del Bosque
Eleve sus comidas entre semana con esta rápida y nutritiva receta de Vegetarian Stir-Fried Jungle Fern, un encantador homenaje a la cocina del sudeste asiático. Con tiernas hojas de helecho de la jungla, ajo fragante y chalotes, este platillo es una celebración de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Una mezcla sabrosa de salsa de soja, salsa de ostras vegetariana y un toque de azúcar crea un glaseado perfectamente equilibrado, mientras que el chile rojo añade un toque opcional de picante. Listo en solo 25 minutos, este salteado es perfecto como plato principal vegetariano ligero o como un acompañamiento único, especialmente cuando se combina con arroz al vapor. Ya sea que esté explorando verduras exóticas o abrazando la cocina a base de plantas, este platillo aporta una pizca de aventura culinaria a su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams
- 2 tablespoons
- 4 cloves
- 2 medium
- 1
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon salsa de ostras (variante vegetariana)
- 1 teaspoon azúcar
- 3 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuague la helecho de la selva a fondo bajo agua fría corriente para quitar cualquier suciedad o grava. Recorte los tallos inferiores duros, manteniendo solo las hojas tiernas y los brotes. Deje escurrir.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo y los chalotes. Si estás utilizando chile rojo, córtalo en rodajas delgadas.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostras vegetariana, el azúcar y agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y reserva.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio y agrega el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo, las chalotas en rodajas y el chile (si lo estás usando). Saltea durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los aromáticos estén fragantes y ligeramente dorados.
Añade los helechos de la selva al wok y saltéalos durante 2-3 minutos. Los helechos deben empezar a marchitarse a medida que se cocinan.
Vierte la salsa preparada en el wok y revuelve para cubrir uniformemente los helechos. Saltea durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.8 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 740 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 16.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 4.8 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 662 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
