Vegetales Salteados de Fajita con Alto Contenido de Proteínas
¡Potencia el sabor y enriquece tu comida con estas Verduras a la Parrilla de Fajita Altas en Proteínas! Estas están repletas de verduras vibrantes y ricas en nutrientes, como pimientos morrones de tres colores, calabacín, brócoli y cebolla morada. Este plato lleva las fajitas tradicionales al siguiente nivel al incorporar un tofu crujiente marinado para un impulso de proteínas satisfactorio. Un adobo sabroso de salsa de soja, jugo de lima, comino, pimentón ahumado y chile en polvo asegura que cada bocado esté lleno de una perfección ahumada y con un toque picante. Los frijoles negros y el maíz dulce añaden consistencia, mientras que un toque de cilantro fresco une todos los sabores. Listo en solo 35 minutos, este plato frito en sartén es perfecto como una comida independiente o servido con tortillas calientes para darle un toque clásico de fajitas. ¡Perfecto para vegetarianos, personas que preparan comidas o cualquier persona que busque una opción de cena alta en proteínas y a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento amarillo
- 1 large Cebolla morada
- 1 small Calabacín
- 200 grams Brócoli
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 can (400g) Frijoles negros
- 1 cup Granos de maíz
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Presiona el tofu extra firme para retirar el exceso de humedad. Una vez prensado, corta el tofu en tiras delgadas.
Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas. Corta en rodajas finas la cebolla morada y el calabacín.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes.
En un bol grande, combina la salsa de soja, el jugo de limón, el comino molido, el chile en polvo, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien.
Agrega las tiras de tofu al adobo y déjalas reposar durante 5 minutos para que absorban los sabores.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el tofu marinado a la sartén y saltéalo durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue los pimientos rojos, verdes y amarillos en rodajas, cebolla morada, calabacín y floretes de brócoli. Saltee durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Vuelve a añadir el tofu cocido a la sartén con las verduras. Mezcla todo junto para combinar bien.
Ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Adorna las verduras de fajita sizzling con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute como plato principal o con tortillas para una experiencia de fajitas más completa.
Nutrition Facts
Calories |
1709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6043 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 179.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 53.4 g | 191% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 109.0 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3174 mg | 244% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 3934 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
