Vegetales salteados con fideos de cristal sin frutos secos.
¡Eleva tus cenas entre semana con esta vibrante y sabrosa receta de Verduras Salteadas con Fideos de Cristal sin Frutos Secos! Perfecta para quienes evitan los frutos secos, este plato combina suaves fideos de cristal con una colorida mezcla de verduras crujientes y tiernas, que incluyen zanahorias, pimientos, brócoli y chícharos, todo salteado a la perfección. Infundido con aromático ajo y jengibre, y aderezado con una salsa de soja y jugo de lima, esta receta rápida y fácil está lista en solo 35 minutos, lo que la hace ideal para agendas ocupadas. Además, es altamente personalizable para ser libre de gluten con tamari y opcionalmente mejorado con aceite de sésamo para mayor profundidad. Sirve esta comida saludable y satisfactoria como una cena ligera pero abundante, ¡y disfruta del equilibrio fresco y encantador de sabores!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams "fideos de cristal"
- 2 tablespoons aceite de girasol o de canola
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 large pimiento rojo en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup guisantes snap
- 3 tablespoons salsa de soya (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon aceite de sésamo (opcional, libre de frutos secos, elaborado a partir de semillas)
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 2 stalks cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Llevar una olla de agua a ebullición y cocinar los fideos de cristal según las instrucciones del paquete (normalmente de 5 a 7 minutos). Una vez cocidos, escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en juliana, pimientos rojos en rodajas, ramilletes de brócoli y chícharos al wok. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja (o tamari), el aceite de sésamo (si lo estás utilizando), el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Vierte la salsa sobre las verduras y revuelve para cubrir uniformemente.
Agrega los fideos de vidrio cocidos al wok y mézclalo suavemente con todo por 2-3 minutos para combinar y calentar.
Retira el wok del fuego y espolvorea las cebollas verdes picadas sobre el plato.
¡Sirve caliente y disfruta de tus verduras salteadas sin frutos secos con fideos de cristal!
Nutrition Facts
Calories |
1241 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4349 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 221.4 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1100 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
