Vegetales salteados con fideos bajos en carbohidratos
Satisface tus antojos de una comida saludable y deliciosa con esta receta de Verduras Salteadas con Fideos Bajos en Carbohidratos, perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de nutrientes sin remordimientos. Presentando fideos shirataki como una alternativa baja en carbohidratos, este vibrante salteado está repleto de verduras frescas y crujientes como calabacín, brócoli y pimientos, todo impregnado con los sabores intensos de ajo, jengibre y una ligera salsa de soja y sésamo. Es rápido y fácil de preparar, listo en solo 30 minutos, por lo que es una elección ideal para las noches ocupadas de la semana. Ya sea que sigas una dieta keto o libre de gluten (usa tamari para sin gluten), esta receta es personalizable y saludable. Termina el plato con un toque de semillas de sésamo y cebollinos en rodajas para añadir frescura y textura. ¡Un deleite sabroso y bajo en carbohidratos lleno de color, textura y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Fideos Shirataki (fideos bajos en carbohidratos)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 1 Pimiento rojo en tiras finas
- 1 medium Calabacín en juliana
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahorias en juliana
- 3 tbsp Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tbsp Zumo de lima
- 2 Cebollas verdes, en rodajas.
- 1 tsp Semillas de sésamo
- 0.25 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra.
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría durante 2-3 minutos y déjalos escurrir.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre al sartén, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega el pimiento rojo, calabacín, brócoli y zanahorias al sartén. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade los fideos shirataki escurridos a la sartén.
Saltea los fideos durante 2-3 minutos, mezclándolos con las verduras.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de lima. Vierte esta mezcla sobre los fideos y las verduras, revolviendo para cubrir uniformemente.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto, luego cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Nutrition Facts
Calories |
625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3736 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
