Vegetales Salteados con Carne Baja en Grasa
Revise tus cenas de la semana con esta irresistible receta de verduras salteadas con carne baja en grasas que contiene un golpe de sabor mientras se mantiene ligera en calorías. Con tiernas rodajas de pechuga de pollo magra (o tu elección de carne de res o cerdo) combinadas con verduras vibrantes como brócoli, zanahorias, pimientos y calabacines, este plato no solo es colorido, sino también nutritivo. Una rápida salsa casera hecha con salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras y un toque de almidón de maíz añade un glaseado sabroso que une todo. Preparado en tan solo 30 minutos, este salteado es perfecto para noches ocupadas y se puede servir solo o sobre arroz integral al vapor o quinua para una comida completa. Saludable, sencillo y lleno de sabor, esta receta es tu opción para cocinar de manera saludable pero satisfactoriamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o carne magra de res o cerdo)
- 200 grams
- 150 grams
- 150 grams pimientos, en rodajas (cualquier color)
- 120 grams
- 60 ml
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon agua (para engrosar)
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon aceite de sésamo (opcional)
- 1 teaspoon aceite vegetal (para cocinar)
- 0.25 teaspoon
Instructions
Corta en tiras delgadas la pechuga de pollo (o la carne magra elegida) en trozos del tamaño de un bocado y sazona ligeramente con pimienta negra. Reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena con agua para formar una mezcla. Revuelve bien y reserva.
Prepara todas las verduras lavándolas, pelándolas (si es necesario) y cortándolas en trozos uniformes y del tamaño de un bocado para asegurar una cocción pareja.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharadita de aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la carne en rodajas a la sartén. Saltea durante 4-5 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y ligeramente dorada. Retira la carne y colócala en un plato limpio.
En la misma sartén, añade el brócoli, las zanahorias, los pimientos y el calabacín. Saltea las verduras durante 5-6 minutos, o hasta que estén crujientes y tiernas. Si es necesario, agrega una cucharada de agua para evitar que se peguen.
Devuelve la carne cocida a la sartén con las verduras y vierte la salsa preparada. Mezcla todo bien para que se cubra con la salsa.
Rocía con aceite de sésamo (si lo estás usando) para dar sabor antes de servir.
Sirva caliente por sí solo para una comida ligera o sobre arroz integral al vapor o quinua si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.7 g | 34% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 3719 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 157.7 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2544 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
