Vegetales salteados con carne alta en proteínas
Prepárate para saborear la perfecta armonía de la nutrición y el sabor con esta receta de Verduras Salteadas con Carne Alta en Proteínas. Diseñada para noches ocupadas o preparación de comidas, este plato incluye pechuga de pollo magra (o tu elección de carne de res, cerdo o tofu), brócoli vibrante, pimientos morrones rojos, zanahorias tiernas y crujientes arvejas de nieve, todo salteado a la perfección en una salsa fragante y sabrosa hecha con soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Repleto de proteínas y cargado de vitaminas, esta receta rápida y saludable se prepara en tan solo 30 minutos y ofrece opciones de servir personalizables, ya sea sobre arroz blanco esponjoso, quinua abundante o fideos. Ideal para dietas altas en proteínas, esta comida saludable es una forma segura de satisfacer tu hambre mientras mantienes tus metas de salud en buen camino.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo (o carne magra de res, cerdo o tofu para variación)
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 medium zanahorias
- 150 grams guisantes de nieve
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons salsa de ostras (opcional, para dar sabor extra)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite vegetal o de canola)
- 2 stalks cebollitas de verdeo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo (o la carne elegida) en tiras delgadas, asegurando piezas uniformes para una cocción rápida.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de maicena y 1 cucharada de agua. Agrega la carne en rodajas a este adobo, mezcla bien y déjala reposar durante 10 minutos.
Mientras la carne se marine, prepara las verduras: corta el brócoli en ramilletes pequeños, haz juliana con las zanahorias, corta el pimiento rojo en tiras y quita las puntas de las arvejas de nieve.
Pica los dientes de ajo, ralla el jengibre y corta en rodajas finas las cebolletas, manteniendo separadas las partes blanca y verde.
En un tazón pequeño, mezcla la cucharada restante de salsa de soja, salsa de ostras (si la usas), 2 cucharadas de agua y aceite de sésamo para crear la salsa del salteado.
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de cocina. Una vez caliente, añade la carne marinada y saltea hasta que esté completamente cocida, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retira la carne del wok y ponla a un lado.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite de cocina. Agrega el ajo, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, las zanahorias, el pimiento rojo y los chícharos chinos al wok. Espolvorea la sal y la pimienta negra. Saltea durante 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Adorne con las partes verdes de las cebolletas y sirva caliente sobre arroz cocido al vapor, quinua o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 3989 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 55.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 114.4 g | 229% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1938 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
