Vegetales Salteados con Arroz Bajo en Sodio
Descubre una comida vibrante y saludable con esta receta de Verduras Salteadas con Arroz Bajo en Sodio, repleta de sabor y rebosante de ingredientes coloridos y ricos en nutrientes. Perfecta para aquellos que buscan una alimentación saludable para el corazón, este plato combina arroz integral tierno y agradable con una mezcla de verduras crujientes como brócoli, zanahorias, pimientos rojos y arvejas chinas, todo ligeramente sazonado con una mezcla de salsa de soja baja en sodio y un toque de jengibre y ajo. Unas gotas de aceite de sésamo y opcionalmente miel o jarabe de arce crean un perfil equilibrado de sabores salados y dulces sin comprometer las necesidades dietéticas. ¡Listo en solo 40 minutos, este salteado es igual de rápido de preparar que satisfactorio de comer! Ideal para noches ocupadas, está coronado con semillas de sésamo y cebollinos para un acabado pulido. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo una cena familiar nutritiva, esta receta baja en sodio es una elección ganadora para una alimentación sabrosa y consciente.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 1 large Zanahoria, cortada en rodajas finas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco como opción baja en sodio)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Miel o jarabe de arce (opcional, para un toque de dulzura)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo.
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (para decorar)
- 2 units Cebollas verdes en rodajas
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría, luego combínalo con 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Revuelve con un tenedor y reserva.
Mientras el arroz cocina, prepara todas las verduras cortándolas, picándolas y midiendo las cantidades indicadas en los ingredientes.
En una sartén grande o un wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre, y sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias en rodajas a la sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Luego, añade los ramilletes de brócoli y las rodajas de pimiento rojo y saltea durante otros 3-4 minutos.
Agrega los guisantes de nieve y continúa cocinando por 1-2 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel o el jarabe de arce (si lo utilizas), y el aceite de sésamo. Vierte la salsa sobre las verduras y revuelve para cubrir uniformemente.
Cocina por un minuto más para que los sabores se mezclen, luego retira la sartén del fuego.
Coloque el arroz integral cocido en platos o recipientes para servir. Cubra con las verduras salteadas.
Adorna con semillas de sésamo y cebollines en rodajas. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1176 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 92.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1130 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
