Vegetales Salteados con Arroz Bajo en Grasa
Ligero, colorido y rebosante de sabor, esta receta de Verduras Salteadas Bajas en Grasa con Arroz es una opción saludable para cenas rápidas entre semana o preparación de comidas. Con una vibrante mezcla de zanahorias, brócoli, pimiento rojo, calabacín, vainas de guisantes y un toque de salsa de soja baja en sodio, este plato ofrece un giro saludable al salteado tradicional sin sacrificar el sabor. Perfectamente acompañado con arroz integral repleto de nutrientes, la receta está elaborada con un mínimo de aceite, basándose en ajo salteado, jengibre fresco y una salsa sabrosa espesada con un toque de maicena para darle riqueza. Listo en tan solo 25 minutos, este salteado bajo en grasa es una comida equilibrada y sin remordimientos que es satisfactoria y rica en nutrientes. ¡Decora con cebollas verdes para disfrutar de un toque extra de sabor antes de servir! Palabras clave: receta saludable de salteado, cena baja en grasa, salteado de verduras con arroz.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral cocido
- 1 medium Zanahoria
- 2 cups
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Calabacín
- 1 cup Guisante de azúcar
- 2 cloves
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 teaspoon Maicena
- 3 tablespoons Caldo de verduras
- 1 teaspoon
- 1 as needed Spray antiadherente
- 2 stalks
Instructions
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete, si no está preparado todavía, y reserva.
Pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Picar el brócoli en pequeños ramilletes. Cortar en cubitos el pimiento rojo y el calabacín. Recorta los guisantes de nieve según sea necesario. Picar el ajo y rallar el jengibre.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, el caldo de verduras, la maicena y el aceite de sésamo en caso de usarlo. Remueve bien para disolver la maicena y reserva la mezcla de salsa.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Rocíelo ligeramente con spray de cocina para evitar que se pegue.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, sofreír durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las rodajas de zanahoria, los ramilletes de brócoli y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el calabacín y los guisantes de nieve a la sartén, y sigue salteando durante otros 2-3 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Revuelva rápidamente la mezcla de salsa preparada y viértala sobre las verduras. Mezcle bien para cubrir las verduras uniformemente con la salsa. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Retire el sartén del fuego. Sirva las verduras salteadas de inmediato sobre una cama de arroz integral caliente.
Opcional: Adorna con cebollines picados para obtener más sabor y presentación.
Nutrition Facts
Calories |
766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.1 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3419 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 147.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1473 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
