Vegetales Salteados con Arroz Alto en Proteínas
¡Aumenta tu ingesta de proteínas en las comidas con esta vibrante receta de Verduras Salteadas con Arroz Alto en Proteínas! Lleno de ingredientes ricos en nutrientes como tofu crujiente, edamame cocido y una variedad de verduras coloridas — brócoli, zanahorias, pimientos rojos y chícharos — este platillo ofrece sabores intensos y una textura satisfactoria. El salteado se impregna con la aromática combinación de ajo, jengibre fresco y un glaseado ligero a base de salsa de soja, asegurando que cada bocado esté rebosante de sabor. Servido sobre arroz integral satisfactorio y adornado con semillas de sésamo tostadas y cebollinos, es una comida equilibrada y alta en proteínas que es perfecta para vegetarianos, veganos o cualquier persona que busque una cena nutricional entre semana. Rápido de preparar en menos de 35 minutos y fácil de personalizar, esta receta hace que comer sano sea delicioso y conveniente. Ideal para palabras clave como "recetas vegetarianas altas en proteínas", "salteado fácil" y "bowls de arroz saludables", ¡este platillo será tu opción predilecta para obtener energía sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral cocido
- 1 block (14 oz)
- 1 cup "Edamame (pelado, cocido)"
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias (cortadas en rodajas finas)
- 1 large Pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 cup
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Agua
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 stalks
- 1 tablespoon Aceite vegetal
Instructions
Prepara el tofu presionándolo para quitar el exceso de humedad utilizando toallas de papel o un prensador de tofu. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio. Agregar el tofu en cubos y cocinar durante 6-8 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y ligeramente crujientes. Retirar el tofu y reservar.
En la misma sartén, caliente 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Saltee de 1 a 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, las zanahorias, el pimiento rojo y los chícharos al sartén. Saltea las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja (o tamari), la maicena y el agua para hacer una salsa.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y vierte la salsa sobre el tofu y las verduras. Revuelve para cubrir uniformemente y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Para servir, divide el arroz integral cocido entre cuatro tazones. Coloca encima de cada tazón las verduras salteadas y el tofu.
Adorne con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes picadas antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2590 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 200.5 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 46.0 g | 164% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 116.3 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3213 mg | 247% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 3556 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
