Vegetales Salteados Bajos en Carbohidratos con Arroz
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con esta vibrante y saludable receta de Verduras Salteadas Bajas en Carbohidratos con Arroz! Con una colorida mezcla de brócoli, calabacín, pimiento rojo y champiñones, este plato se combina maravillosamente con arroz de coliflor como una alternativa saludable a los granos tradicionales. Infundido con sabores audaces de ajo fragante, jengibre fresco, salsa de soja y un toque de hojuelas de chile rojo picante, este salteado rápido y fácil está listo en solo 30 minutos. Adornado con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes frescas, es perfecto para aquellos que buscan una comida baja en carbohidratos y llena de nutrientes que sea satisfactoria y llena de sabor. ¡Ya sea que esté preparando comidas con anticipación o sirviendo la cena para un grupo grande, este plato ofrece una agradable combinación de texturas y aromas que seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons
- 3 cloves
- 1 inch Jengibre
- 1
- 1 medium
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 2 stalks
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: quita las hojas y el tallo de la coliflor y córtala en floretes. Usa un procesador de alimentos para pulsar los floretes hasta que se parezcan a granos de arroz. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Añada el arroz de coliflor y cocine durante 5–7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Retire del sartén y reserve.
Pica finamente el ajo y el jengibre. Corta en tiras delgadas el pimiento rojo, el calabacín y los champiñones. Trocea el brócoli en floretes pequeños. Corta en rodajas finas las cebollas verdes, manteniendo separadas las partes blancas y verdes.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el ajo picado, jengibre y la parte blanca de las cebollas de verdeo. Saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, pimiento rojo, calabacín y champiñones a la sartén. Saltea durante 5–7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Baje el fuego a medio. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y las hojuelas de chile rojo al sartén, revolviendo para cubrir las verduras de manera uniforme en la salsa.
Vuelve el arroz de coliflor cocido a la sartén y mezcla suavemente con las verduras y la salsa hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Transfiere el salteado a platos para servir y adorna con semillas de sésamo y las partes verdes de las cebollas verdes en rodajas.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.1 g | 68% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4579 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 79.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 3745 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
