Vegetales salteados bajos en carbohidratos
¡Eleve su preparación de comidas con esta vibrante y nutritiva receta de Verduras Salteadas Bajas en Carbohidratos! ¡Repleta de ingredientes frescos y saludables como crujientes floretes de brócoli, tiernos calabacines, pimientos rojos y terrosos champiñones, este plato es una celebración repleta de sabor de una alimentación saludable! Aliñado con ajo aromático, jengibre fresco y una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, cada bocado explota con sabores atrevidos y equilibrados. Perfectamente salteadas en una sartén caliente para lograr una textura tierna y crujiente, estas verduras están coronadas con semillas de sésamo tostadas para un acabado irresistiblemente a nuez. Listas en solo 25 minutos, esta receta baja en carbohidratos, rápida y fácil, es ideal como acompañamiento rico en nutrientes o como plato principal ligero. Naturalmente libre de gluten y personalizable, es una deliciosa manera de simplificar las cenas de entre semana sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Champiñones (blancos o cremini)
- 3 cloves
- 1 teaspoon Jengibre (fresco, rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Sésamo tostado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Lava y prepara las verduras: corta el brócoli en ramilletes pequeños, corta el calabacín en medias lunas delgadas, quita las semillas y corta el pimiento rojo en tiras, y corta los champiñones.
Pica el ajo y ralla el jengibre fresco.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo frecuentemente durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli y saltéalos durante 2 minutos.
Agrega el calabacín, pimiento rojo y champiñones a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Rocía la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre las verduras. Revuelve bien para cubrir de manera uniforme.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Espolvorear las semillas de sésamo tostadas sobre las verduras salteadas y dar un último revuelo.
Sirva caliente como guarnición o disfrute como un plato principal ligero y bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4108 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 38.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
