Vegetales salteados al estilo Whole30 con arroz
¡Eleva tu alimentación saludable con esta vibrante y repleta de nutrientes receta de Verduras Salteadas Whole30 con Arroz! Con vegetales crujientes y tiernos como brócoli, calabacín, zanahorias y pimientos, este platillo aporta explosiones de sabor fresco y una textura inigualable a tu mesa. Utilizando arroz de coliflor esponjoso como alternativa sin granos y sazonado con sabrosos aminos de coco, ajo y jengibre, esta comida es tanto compatible con Whole30 como libre de gluten. Cocinado en aceite de aguacate para un toque rico y saludable, cada bocado está cargado de una satisfactoria bondad. Perfecto para las noches de semana ocupadas, esta rápida receta está lista en menos de 40 minutos y se puede adornar con cebollas verdes, aceite de sésamo y semillas de sésamo para obtener una dosis extra de sabor y crujido. ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta Whole30 o simplemente tengas antojo de un salteado más ligero, este plato repleto de verduras es la máxima delicia en alimentación limpia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 medium Calabacín en rodajas.
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 medium
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas.
- 1 cup
- 2 Cebollas verdes en rodajas
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo al sartén. Saltea durante 5-6 minutos, removiendo a menudo, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el calabacín y los champiñones, y continúa salteando por otros 4-5 minutos hasta que todas las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
En una sartén separada, calienta la cucharada restante de aceite de aguacate a fuego medio.
Añade el arroz de coliflor y saltéalos durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Sazona con una pizca de sal si lo deseas.
Adorne con cebollinos en rodajas, aceite de sésamo y semillas de sésamo, si lo desea.
Sirve de inmediato y disfruta de una comida con vegetales apta para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2313 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 81.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 40.9 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2696 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
