Vegetales Salteados al Estilo Mediterráneo con Ajo y Limón
Realza tus comidas entre semana con los vibrantes sabores de las Verduras Salteadas al Estilo de la Dieta Mediterránea con Ajo y Limón. Esta receta rápida y fácil combina verduras de hoja variadas ricas en nutrientes como col rizada, espinacas y acelgas con el sabor robusto del ajo, el toque refrescante del jugo y la ralladura de limón, y una pizca de copos de pimiento rojo para un calor sutil. Cocinadas en aceite de oliva saludable para el corazón, estas verduras se marchitan a la perfección tierna mientras siguen conservando su color brillante y sabor terroso. Listas en solo 20 minutos, este plato es un acompañamiento saludable o un plato principal ligero y sabroso que se combina perfectamente con proteínas a la parrilla o cereales integrales. Repleta de antioxidantes y con un toque inspirado en el Mediterráneo, esta receta es perfecta para cualquiera que busque una opción saludable pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo
- 8 cups verduras mixtas (como col rizada, espinacas y acelgas)
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente todas las verduras. Retira los tallos duros y corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
Pela y pica los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina, removiendo frecuentemente, hasta que esté fragante pero no dorado, alrededor de 1 minuto.
Agrega las verduras de hojas mezcladas a la sartén, revolviendo para cubrirlas en el aceite infundido con ajo.
Cocine las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén marchitas pero aún brillantes, lo cual debería tomar alrededor de 5 minutos.
Vierte el jugo de limón sobre las verduras verdes y agrega la ralladura de limón, copos de pimienta roja, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Nutrition Facts
Calories |
82 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 283 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 4.3 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 1.9 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 354 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
