Vegetales Puré Cremoso Bajo en Grasa
Déjate llevar por la bondad saludable de *Puré Cremoso de Verduras Bajo en Grasa*, una deliciosa versión de la clásica comida reconfortante perfecta para los amantes de la alimentación saludable. Esta receta repleta de vegetales combina coliflor tierna, zanahorias, calabaza y brócoli cocidos a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio, luego se mezclan a la perfección sedosa con leche descremada, un toque de aceite de oliva y ajo aromático. Sazonado de forma sencilla con sal, pimienta y adornado con cebollino fresco, este plato presume de una textura cremosa sin las calorías pesadas de los purés tradicionales. Listo en solo 40 minutos, es un acompañamiento nutritivo y sin esfuerzo para cualquier comida. Perfecto para comensales conscientes del peso que buscan sabores satisfactorios, ¡esta receta baja en grasa y rica en fibra es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramitos de coliflor
- 1 cup Zanahorias en rodajas
- 1 cup Calabaza moscada, pelada y cortada en dados
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Leche desnatada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino picado.
Instructions
En una olla grande, lleva el caldo de verduras bajo en sodio a ebullición.
Añade la coliflor, zanahorias, calabaza moscada y brócoli a la olla. Reduce el fuego a medio, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
Escurra las verduras, reservando 1/4 de taza del líquido de cocción.
Vuelva las verduras a la olla junto con el líquido de cocción reservado.
Agrega el ajo picado, aceite de oliva y leche descremada a la olla con las verduras.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano, aplasta las verduras hasta que queden suaves y cremosas.
Sazona las verduras trituradas con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Transfiera las verduras machacadas a un plato para servir y espolvoree cebollinos picados por encima.
Sirva caliente y disfrute como un saludable acompañamiento con su plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.1 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1690 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 85.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 633 mg | 49% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2905 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
