Vegetales Mixtos Salteados al Estilo Paleo
Con colores vibrantes y sabores intensos y sabrosos, esta receta de Verduras Salteadas Mixtas Paleo es una opción rápida y nutritiva que es perfecta para las noches ocupadas de la semana. Llena de una mezcla de brócoli crujiente, pimientos rojos dulces, champiñones terrosos y calabacines en rodajas, este plato se realza con el cálido sabor del ajo y jengibre. La salsa de coco aporta un toque umami libre de gluten y soja, mientras que el aceite de aguacate garantiza una base de cocción saludable y aprobada por la dieta paleo. Listo en solo 25 minutos, este salteado es un acompañamiento o plato principal versátil que se combina maravillosamente con proteínas a la parrilla o arroz de coliflor. Decorado con semillas de sésamo y cebollas verdes para añadir un toque de estilo, es una comida sencilla pero satisfactoria que transforma las humildes verduras en una obra maestra llena de sabor.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias (cortadas en rodajas finas en diagonal)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 medium Calabacín (cortado en rodajas semicirculares)
- 1 cup Champiñones (en rodajas)
- 3 cloves Ajo (finamente picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollitas verdes (cortadas finamente, para decorar)
Instructions
Lava y prepara todas las verduras: corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, corta las zanahorias, pimientos, calabacines y champiñones tal como se indica en los ingredientes.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes pero no dorados.
Agrega el brócoli, las zanahorias y el pimiento al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que comiencen a ablandarse pero sigan crujientes.
Agrega los aminoácidos de coco, la sal marina y la pimienta negra. Revuelve las verduras para cubrir uniformemente y cocina por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si prefieres más sal, agrega un poco más de aminoácidos de coco.
Retire la sartén del fuego y transfiera las verduras salteadas a un plato para servir.
Adorne con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas si lo desea. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 748 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 16.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 487 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
