Vegetales Mixtos Salteados
¡Eleva tus cenas entre semana con esta vibrante y saludable receta de Verduras Salteadas Mixtas! ¡Rebosante de crujientes ramilletes de brócoli, dulces pimientos rojos, tiernas zanahorias, chícharos dulces y crujientes mazorcas bebé, este plato es una perfecta armonía de texturas y colores! Infundido con los intensos sabores de jengibre fresco, ajo, salsa de soja y aceite de sésamo, ofrece un delicioso toque de inspiración asiática en tan solo 25 minutos de preparación a plato. Coronado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas para un extra de crujiente y aroma, este plato versátil es ideal como acompañamiento o servido sobre arroz para una comida vegetariana saludable. ¡Rápido, fácil y lleno de nutrientes, es el último salteado para cocineros caseros ocupados! Perfecto para aquellos que buscan "recetas saludables de salteado de verduras" o "platos fáciles a base de plantas".
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups ramitos de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 1 cup guisantes de azúcar snow
- 1 cup maíz bebé
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 cebollas verdes
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara todos tus ingredientes antes de comenzar: corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, corta el pimiento rojo en tiras delgadas, rebana la zanahoria en rodajas delgadas, quita las puntas de los guisantes dulces y corta el maíz bebé por la mitad.
Pela y ralla finamente el jengibre. Pica el ajo. Reserva ambos.
Corta las cebollas verdes en diagonal para decorar.
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente pero no humeante, añade el jengibre rallado y el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade los floretes de brócoli, tiras de pimiento rojo, rodajas de zanahoria, guisantes de azúcar y trozos de mazorca de maíz al wok.
Saltear las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes, revolviendo frecuentemente para garantizar una cocción uniforme.
Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelve para cubrir las verduras de manera uniforme.
Sazona con pimienta negra y continúa salteando por otro minuto.
Transfiera las verduras salteadas a un plato para servir.
Adorne con cebollas verdes en rodajas y espolvoree con semillas de sésamo antes de servir.
Sírvalo inmediatamente como un plato acompañante o sobre arroz para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1362 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 788 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
